San Miguel de Allende celebra la gastronomía con la reapertura de Sazón en Casa de Sierra Nevada.

Por: Carolina Rodríguez.

San Miguel de Allende se viste de aromas, sabores y tradición con la reapertura de Sazón, la escuela de cocina de Casa de Sierra Nevada, A Belmond Hotel. Este espacio, ahora renovado, rinde homenaje al arte culinario del Bajío, combinando cerámica, talavera e iluminación artesanal creada por talentos locales, con la guía experta del Chef Rubén Yáñez.

Bajo un enfoque que trasciende la enseñanza técnica, Sazón invita a los participantes a explorar la riqueza gastronómica de México a través de experiencias sensoriales y auténticas: clases prácticas, recorridos al mercado local y preparación de platillos que se convierten en memorias inolvidables. Cada sesión permite descubrir ingredientes tradicionales y secretos culinarios, mientras se disfruta del sabor de la historia en cada bocado.

La reapertura se celebró con The Apron Gathering, un evento íntimo que reunió a chefs invitados, artesanos locales, medios especializados y líderes de opinión. Entre estaciones de cocina en vivo, maridajes con vinos mexicanos y bordado artesanal en tiempo real, los asistentes pudieron experimentar de cerca la tradición y creatividad que caracterizan a San Miguel de Allende.

Sazón se presenta como un punto de encuentro para viajeros, cocineros y amantes de la cultura mexicana, ofreciendo clases de tres horas en grupos de hasta 10 personas, con horarios a las 11:00 a.m. y 3:00 p.m., además de opciones privadas para experiencias personalizadas o celebraciones especiales.

Con esta reapertura, Belmond reafirma su compromiso con la autenticidad, la creatividad y el alma de San Miguel de Allende, consolidando a Sazón como un referente culinario del Bajío, donde la cocina se convierte en vehículo de conexión, aprendizaje y creatividad.

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