Octavia: un espacio de Arte y Gastronomía en Maison México Roma.

Por: Lucy Valencia.

Durante la corta temporada de Art Week en Ciudad de México, Maison México Roma volvió a reconocer su compromiso con el arte y la gastronomía al ser el anfitrión de un evento que integró la creatividad culinaria y la expresión artística.

Se llevó a cabo un Meet & Greet con el galardonado chef Jonatán Gómez Luna, quien participó en un encuentro gastronómico en el que reflexionó sobre la propuesta culinaria de Octavia, uno de los restaurantes de Maison México Roma. 

Gómez Luna nos presentó platillos inéditos y compartió su visión sobre la evolución de la gastronomía mexicana y cómo se refleja en la propuesta culinaria del restaurante.

"La creatividad no es un accidente, es una búsqueda constante." - Jonatán Gómez Luna.

La sesión incluyó un análisis sobre el uso de ingredientes, técnicas innovadoras y la importancia de la investigación en la cocina contemporánea. También, los participantes participaron en un espacio de preguntas y intercambio de ideas con el chef, lo cual incluyó un diálogo enriquecedor acerca de la escena gastronómica actual y la influencia que tiene en la cocina de Jonatán Gómez Luna.

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